La nutrition a fait bien des progrès et de nuance par rapport aux dires de cet article. Néanmoins merci !
Pas de régime, bien entendu ; mais une alimentation saine serait toutefois la bienvenue.
C’est-à-dire en conservant un minimum de fruits et de légumes qui ne sortent pas des sacs de surgelés et cuits à haute température (eg choux fleurs vapeur 20’ à 120°/140° ).
De fait il faudrait un minimum de frais cru. Et les structures et protocoles de cuisine ne sont pas étudiés pour ça. Cela imposerait probablement un surcoût conséquent pour assurer la qualité du produit livré dans l’état actuel des usages qui vont vers la facilité.
Surgelés => Cuisson HT voire UHT => refroidissement rapide=> conservation frigo =>livraison => réchauffage micro onde = qualité nutritionnelle proche de zéro (sauf en GPL, mais ça c’est de la chimie, pas de la biologie).
Dommage que nous soyons tétanisé par une industrialisation de masse ; réduction des coûts quand tu nous tiens !
(Bravo pour le cholestérol)
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